Yogurt adalah salah satu makanan fermentasi yang paling terkenal
Makanan fermentasi sangat baik untuk kesehatan usus karena mengandung probiotik bermanfaat, enzim, dan nutrisi lain yang mendukung mikrobioma usus yang sehat.
Usus yang sehat terdiri dari berbagai macam bakteri menguntungkan yang membantu pencernaan, penyerapan nutrisi, dan pengaturan sistem kekebalan tubuh. Dengan memelihara keragaman ini, individu dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan mereka secara keseluruhan. Makanan fermentasi sangat baik untuk kesehatan usus karena mengandung probiotik bermanfaat, enzim, dan nutrisi lain yang mendukung mikrobioma usus yang sehat. Dr Manoj Kutteri, CEO & Direktur Medis, Atmantan Wellness Center membagikan tiga makanan fermentasi populer dan bagaimana mereka berkontribusi pada usus yang lebih sehat:
- yogurt
Yogurt adalah salah satu makanan fermentasi yang paling terkenal. Itu dibuat dengan memfermentasi susu dengan kultur bakteri hidup, terutama strain Lactobacillus dan Bifidobacterium. Bakteri probiotik ini membantu memulihkan keseimbangan flora usus, memperbaiki pencernaan, dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Selain itu, yogurt mengandung nutrisi seperti kalsium, protein, dan vitamin D, yang selanjutnya mendukung kesehatan usus secara keseluruhan. - Kimchi
Kimchi adalah lauk tradisional Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, terutama kubis Napa dan lobak, dibumbui dengan berbagai bumbu. Selama fermentasi, bakteri asam laktat, termasuk Lactobacillus, memecah gula dalam sayuran, menghasilkan makanan kaya probiotik yang tajam. Probiotik dalam kimchi dapat membantu meningkatkan kesehatan usus, mengurangi peradangan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kimchi juga kaya akan vitamin A dan C serta antioksidan, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet ramah usus. - Kombucha
Kombucha adalah minuman teh fermentasi yang dibuat dengan memfermentasi teh hitam atau hijau manis dengan kultur bakteri dan ragi simbiotik (SCOBY). Proses fermentasi menghasilkan probiotik, asam asetat, dan sedikit alkohol. Probiotik dalam kombucha membantu mengisi usus dengan bakteri menguntungkan, yang dapat membantu pencernaan dan mendukung mikrobioma usus yang seimbang. Selain itu, kombucha mengandung antioksidan dan asam organik yang dapat mengurangi stres oksidatif dan peradangan pada usus.
Saat mengonsumsi makanan fermentasi, penting untuk memilih produk yang mengandung kultur hidup dan aktif untuk mendapatkan manfaat kesehatan usus sepenuhnya. Memasukkan makanan fermentasi ini ke dalam makanan Anda secara teratur dapat berkontribusi pada usus yang lebih sehat dan pencernaan yang lebih baik secara keseluruhan. Namun, respons individu terhadap makanan fermentasi dapat bervariasi, jadi sebaiknya dengarkan tubuh Anda dan konsultasikan dengan profesional kesehatan jika Anda memiliki masalah kesehatan usus tertentu.
Sebagai kesimpulan, merangkul makanan fermentasi dalam diet kita dapat berdampak positif pada kesehatan usus dan kesejahteraan secara keseluruhan dengan mendukung komunitas bakteri baik yang beragam dan berkembang di saluran pencernaan.
