Di rumah tangga di India, menemukan toples berisi makaroni yang dimasukkan ke belakang lemari dapur bukanlah pemandangan yang aneh. Makaroni adalah sejenis pasta yang berbentuk seperti tabung sempit dan dibuat dengan Maida (tepung serbaguna) atau semolina (sooji). Bagian terbaiknya adalah ia sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dalam sandwich, sup, dan bahkan salad. Di India, makaroni buatan sendiri bergaya desi adalah makanan yang menenangkan semua orang. Itu membuat resep sarapan dan camilan yang luar biasa. Sayuran renyah dilapisi masala pedas dan beraroma, makaroni desi sulit ditolak. Namun, bagaimana jika ternyata lembek dan lengket? Menghabiskan makaroni yang menggumpal adalah tantangan kuliner yang umum. Untungnya, hal ini dapat diatasi dengan beberapa trik sederhana. Baca terus untuk mengetahui cara agar makaroni Anda tidak lengket.
Baca juga: Salad Makaroni Untuk Pesta Akhir Pekan – 5 Tips Cepat Yang Perlu Diingat
Inilah 5 Hacks Mudah Untuk Mencegah Makaroni Lengket:
1. Gunakan Air secukupnya
Langkah pertama untuk memastikan makaroni Anda tidak lengket adalah dengan menggunakan air secukupnya saat merebusnya. Pastikan untuk menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan banyak air. Ini akan memastikan makaroni Anda mendapat cukup ruang untuk bergerak dan matang tanpa menggumpal. Saat merebus makaroni, pastikan menggunakan perbandingan makaroni dan air 1:2 untuk memastikan pemasakan yang cukup.
2. Gunakan Garam Dalam Air
Langkah lain yang sering dilewati atau diabaikan saat merebus makaroni adalah menambahkan garam ke dalam air. Setelah Anda menambahkan makaroni ke dalam air, pastikan untuk menambahkan sesendok garam ke dalamnya. Garam tidak hanya meningkatkan rasa makaroni Anda tetapi juga mencegahnya saling menempel.
3. Aduk Secara Teratur
Tambahkan makaroni dengan air secukupnya garam tidak cukup untuk mencegahnya saling menempel. Setelah Anda menambahkan makaroni, aduk rata setidaknya dua hingga tiga kali. Pastikan untuk mengaduk sekali di tengah proses memasak dan sekali sebelum siap. Mengaduk secara teratur saat merebus makaroni juga akan memastikan matangnya merata.
4. Hindari Memasak Terlalu Lama
Pengaturan waktu sangat penting saat merebus makaroni Anda. Meskipun makaroni kemasan menyebutkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya, angkat makaroni dari api setelah teksturnya pas. Cara sederhana untuk mengecek makaroni sudah matang adalah dengan menusuknya dengan a garpu. Kalau sudah bagus dan empuk berarti sudah matang. Namun, bukan berarti dimasak hingga menjadi lembek. Makaroni yang lembek lebih mudah menempel.
5. Bilas Dengan Air Dingin
Setelah makaroni matang ditiriskan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin mengalir. Ini akan menghilangkan sisa pati dari permukaan makaroni, yang bisa membuat masakan Anda menjadi sangat lengket dan lembek. Kocok perlahan saringan untuk menghilangkan kelebihan air dari makaroni Anda sebelum menambahkannya ke saus atau masala.
Baca juga: Cobalah Resep Sup Pasta Makaroni Sehat Ini Untuk Hidangan Musim Dingin yang Sempurna
Mencari beberapa resep pasta makaroni unik untuk dicoba? Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut.