Mungkin Anda adalah tipe orang yang suka mencicipi nugget ayam hangat dan pedas dari Wendy's, dan dengan harga $5,99 untuk 10 potong di Midtown Manhattan, ini adalah suguhan yang menggiurkan.
Segera, Anda mungkin ingin mempertimbangkan jam berapa sekarang sebelum Anda memuaskan keinginan tersebut, karena rantai makanan cepat saji akan memberi harga yang berbeda pada potongan daging renyah dan item menu lainnya, tergantung pada waktu.
Perusahaan berencana untuk mulai menguji harga dinamis pada awal tahun 2025, presiden dan kepala eksekutif Wendy, Kirk Tanner, mengatakan selama panggilan pendapatan bulan Februari.
Fitur ini akan diluncurkan bersama dengan papan menu digital yang mencerminkan perubahan harga; perusahaan berencana untuk menginvestasikan sekitar $30 juta dalam inisiatif tersebut.
“Kami selalu fokus pada peningkatan pengalaman pelanggan dan kru, dan dalam semangat itu, kami semakin memanfaatkan teknologi di restoran kami,” kata Mr. Tanner.
Tanner, yang menjadi CEO Wendy's bulan lalu setelah lama berkarir di PepsiCo, tidak memberikan banyak rincian selama pembicaraan mengenai seberapa besar perubahan harga, atau bagaimana tepatnya model penetapan harga dinamis akan bekerja.
Pelanggan Wendy menyatakan kemarahannya di media sosial atas strategi baru ini, bahkan ada yang menyerukan boikot. Ada yang menyindir hal itu dia berencana untuk makan siang pada jam 11 pagi atau 3 sore.
Dalam pernyataan yang dikeluarkan setelah artikel ini dipublikasikan secara online, Wendy's mengatakan “tidak ada rencana” untuk “menaikkan harga ketika pelanggan paling sering mengunjungi kami.” Sebaliknya, kata perusahaan itu, rencana penetapan harga yang dinamis “dapat memungkinkan kami mengubah penawaran menu pada waktu yang berbeda dalam sehari dan menawarkan diskon serta penawaran bernilai kepada pelanggan kami dengan lebih mudah, terutama di waktu yang lebih lambat.”
Pengumuman tersebut muncul seiring terjadinya inflasi pangan di Amerika Serikat tampak mendingin setelah dua tahun mengalami pertumbuhan pesat. Biaya dari makanan di rumah naik pada bulan Januari, namun dengan kecepatan yang jauh lebih lambat, dan jaringan restoran serta penyedia makanan lainnya mengatakan bahwa mereka tidak lagi menaikkan harga terlalu tinggi. Penurunan ini sebagian disebabkan oleh penolakan konsumen terhadap kenaikan harga dan perusahaan-perusahaan yang mengatakan bahwa mereka harus mengeluarkan lebih sedikit uang untuk tenaga kerja dan pengemasan.
Dalam menerapkan strategi penetapan harga, Wendy's akan bergabung dengan sejumlah perusahaan lain yang telah menerapkan penetapan harga dinamis, yang sering kali membuat pelanggan kecewa.
Uber dan Lyft, misalnya, mengenakan biaya lebih banyak permintaan melebihi ketersediaan mobil di jalan — pada jam sibuk, misalnya, atau saat cuaca buruk. Penonton konser juga mengalami penetapan harga yang dinamis, dengan beberapa penggemar Bruce Springsteen, misalnya, mengetahui bahwa ada kursi di Ticketmaster dengan biaya lebih dari $5.500 ketika dia kembali tampil dengan bandnya setelah jeda selama bertahun-tahun.
Penetapan harga yang dinamis juga telah terjadi diadopsi secara luas di dunia teater komersial, yang telah membantu institusi yang mengalami kerugian untuk pulih. Namun harga yang bervariasi dapat merugikan pengunjung baru, karena mereka kemungkinan besar akan mencari tiket pertunjukan di menit-menit terakhir, ketika harga tiket menjadi lebih mahal.
Banyak konsumen telah belajar untuk memperhatikan perubahan harga. Sebelum memilih tempat makan, 81 persen konsumen memeriksa harga menu “selalu atau sering”, dan separuhnya melaporkan bahwa mereka memperhatikan perubahan harga di restoran, menurut survei Januari 2023 terhadap 901 konsumen AS oleh Capterrasebuah perusahaan yang menghubungkan bisnis dengan vendor perangkat lunak.
Sekitar 52 persen dari mereka yang disurvei percaya bahwa penetapan harga dinamis adalah pencungkilan harga, kata survei Capterra.
Sedangkan untuk Wendy's, rencana penetapan harga dinamis dan papan menu digital yang menyertainya akan membantu pertumbuhan penjualan sekaligus meningkatkan akurasi pesanan dan pengalaman kru, kata Mr. Tanner.
Wendy's juga berencana memperkenalkan perubahan menu yang diarahkan oleh kecerdasan buatan. Perusahaan mengumumkan pada bulan Desember bahwa itu akan memperluas penggunaan platform yang disebut Fresh AIyang dijadikan bagian dari pengalaman berkendara untuk meningkatkan kecepatan dan akurasi, kata Tanner.
Secara keseluruhan, kata Tanner, teknologi ini telah membantu karyawan “untuk fokus pada hal-hal yang penting, menyiapkan hidangan favorit Wendy's segar berkualitas tinggi, dan membangun hubungan pelanggan.”
