Jakarta, CNBC Indonesia- Penurunan daya beli masyarakat di tengah pelemahan nilai tukar dan era suku bunga tinggi turut mengkhawatirkan pelaku bisnis dan dunia usaha termasuk bisnis makanan dan minuman (F&B).
CEO PT Sabika Garuda Kapital, Nofel Saleh Hilabi menyebutkan penurunan daya beli sudah dirasakan di bisnis AYCE (All You Can Eat). Pelemahan nilai tukar telah mengerek biaya produksi sementara harga jual sulit untuk ditransmisikan pada saat masyarakat lebih memperhitungkan saat belanja membuat pengusaha AYCE memutar otak untuk dapat mempertahankan kualitas namun tetap dapat meningkatkan penjualan.
Salah satu strategi yang dapat dilakukan bisnis AYCE saat ini adalah memperluas keragaman paket makanan, termasuk menyediakan menu ala carte. Cara ini dapat mengakomodasi pelanggan yang tetap ingin mendapatkan paket makanan berkualitas baik dengan harga hemat.
Seperti apa bisnis AYCE menghadapi efek pelemahan daya beli terhadap bisnis kuliner? Berikut ini dialog Andi Shalini dengan CEO PT Sabika Garuda Kapital, Nofel Saleh Hilabi di Closing Bell, CNBCIndonesia (Kamis, 11/07/2024)
