Friday, March 29, 2024
HomeSehatanAditif makanan AS dilarang di Eropa: Pakar mengatakan apa yang dimakan orang...

Aditif makanan AS dilarang di Eropa: Pakar mengatakan apa yang dimakan orang Amerika


London — Dari baguette hingga focaccia, Eropa terkenal dengan rotinya. Tapi ada satu bahan yang hilang secara mencolok: Kalium bromat. Ini diduga karsinogen yang dilarang untuk dikonsumsi manusia di Eropa, Cina, dan India, tetapi tidak di Amerika Serikat.

Di AS, senyawa kimia tersebut digunakan oleh beberapa pembuat makanan, biasanya dalam bentuk kristal halus atau bubuk, untuk memperkuat adonan. Diperkirakan hadir di lebih dari 100 produk.

“Ada bukti bahwa itu mungkin beracun bagi konsumen manusia, bahkan dapat memulai atau mempromosikan perkembangan tumor,” kata profesor Erik Millstone, seorang ahli aditif makanan di University of Sussex Inggris, kepada CBS News. Dia mengatakan regulator Eropa mengambil pendekatan yang jauh lebih hati-hati terhadap keamanan pangan daripada rekan mereka di AS.

Ditanya apakah dapat dikatakan dengan pasti bahwa perbedaan peraturan berarti orang di AS telah mengembangkan kanker yang tidak akan berkembang jika mereka makan secara eksklusif di Eropa, Millstone mengatakan bahwa “hampir pasti kesimpulan yang dapat kami capai. “

Ini bukan hanya kalium bromat. Berbagai bahan kimia dan zat lain yang dilarang di Eropa karena masalah kesehatan juga diizinkan di AS, termasuk Titanium dioksida (juga dikenal sebagai E171); Minyak sayur brominasi (BVO) (E443); Kalium bromat (E924); Azodikarbonamida (E927a) dan Propilparaben (E217).

Millstone, yang menghabiskan hampir setengah abad meneliti ilmu pangan dan pertanian, mengatakan kebanyakan orang Amerika mungkin sama sekali tidak menyadari bahwa mereka setiap hari terpapar zat dalam makanan mereka yang dianggap berbahaya di Eropa.

“Mereka mungkin hanya berpikir, ‘Yah, jika tersedia atau ada di toko, mungkin baik-baik saja,'” katanya.

Dalam sebuah pernyataan kepada CBS News, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengatakan semua bahan tambahan makanan memerlukan “evaluasi pra-pasar” dan “peraturan memerlukan bukti bahwa setiap zat aman pada tingkat penggunaan yang dimaksudkan sebelum dapat ditambahkan ke makanan. .”

“Pasca persetujuan, ilmuwan kami terus meninjau informasi baru yang relevan untuk menentukan apakah ada pertanyaan keamanan dan apakah penggunaan zat tersebut tidak lagi aman,” tambah agensi tersebut.

Stacy McNamara berasal dari bagian utara New York, tetapi dia telah tinggal di London selama satu dekade. Dia mengatakan membesarkan anak-anak di Inggris telah membuka matanya tentang apa yang diperbolehkan dalam makanan di AS

McNamara tidak memiliki rencana untuk kembali ke rumah, dan dia mengatakan kepada CBS News bahwa keamanan pangan “pasti” adalah bagian dari keputusan itu.

Dalam sebuah pernyataan kepada CBS News, FDA mengatakan bahwa bila digunakan dengan benar, kalium bromat berubah menjadi zat yang tidak berbahaya selama produksi makanan.

FDA mengakui, bagaimanapun, bahwa tidak semua senyawa yang digunakan dalam resep tertentu dapat dikonversi selama proses produksi, tetapi langkah-langkah pengendalian digunakan untuk meminimalkan jumlah dalam produk akhir.



Source link

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments