Baru-baru ini, para peneliti telah menunjukkan bahwa beberapa bahan papan plastik dapat menumpahkan flek berukuran nano dan mikro saat dipotong dengan pisau yang berdampak buruk bagi kesehatan seseorang.
Talenan adalah peralatan praktis yang biasa ditemukan di sebagian besar rumah tangga dan dapur restoran. Namun, menurut sebuah studi skala kecil yang diterbitkan dalam jurnal Environmental Science & Technology oleh ACS, mereka adalah sumber partikel berukuran mikrometer yang kurang dikenal.
Menurut para peneliti, mengiris wortel pada talenan kayu dan plastik dapat menghasilkan produksi puluhan juta mikropartikel setiap tahunnya.
Namun, uji toksisitas mengungkapkan bahwa baik polietena maupun mikropartikel kayu yang dipancarkan selama pemotongan tidak berdampak signifikan terhadap kelangsungan hidup sel tikus.
Talenan biasanya terbuat dari bambu, karet, kayu, atau plastik dan sering membentuk lekukan dan bekas tebasan dari mencincang, mengiris, dan memotong makanan.
Baru-baru ini, para peneliti telah menunjukkan bahwa beberapa bahan papan plastik, termasuk polipropilen dan polietena, dapat melepaskan flek berukuran nano dan mikro saat dipotong dengan pisau.
Namun demikian, studi tersebut tidak mengevaluasi jumlah mikroplastik yang mungkin dibuat dalam skenario persiapan makanan yang sebenarnya. Ini akan menjadi informasi penting karena menelan partikel dapat memiliki efek merugikan pada kesehatan seseorang.
Akhirnya, Syeed Md Iskander dan rekannya melakukan penelitian mereka untuk menentukan potensi toksisitas dari komponen mikroskopis ini serta partikel mikro yang akan dihasilkan saat memotong sayuran di atas papan plastik dan kayu.
Talenan yang berulang kali ditusuk pisau digunakan sebagai sumber partikel berukuran mikro yang dikumpulkan dan diukur oleh para peneliti.
Dalam eksperimennya, mereka membandingkan gaya memotong lima orang dan satu orang pada berbagai bahan dengan dan tanpa wortel.
Akibatnya, para peneliti memperkirakan bahwa, dari papan masing-masing, penyiapan makanan dapat menghasilkan produksi 14 hingga 71 juta mikroplastik polietena dan 79 juta mikroplastik polipropilena setiap tahunnya.
Perkiraan dapat bervariasi tergantung pada teknik memotong seseorang, bahan talenan, jumlah gaya yang dibutuhkan untuk memotong makanan, apakah komponen dicincang kasar atau halus, dan seberapa sering talenan digunakan.
Meskipun para peneliti menunjukkan dalam berbagai tes bahwa papan kayu melepaskan mikropartikel 4 hingga 22 kali lebih banyak daripada plastik, perkiraan tahunan untuk papan kayu tidak ditetapkan.
Namun meskipun banyak mikropartikel diproduksi, para ilmuwan menemukan bahwa dalam pengujian laboratorium, mikroplastik polietena dan mikropartikel kayu yang dihasilkan saat memotong wortel tampaknya tidak berdampak besar pada kelangsungan hidup sel tikus.
Para peneliti selanjutnya menyimpulkan bahwa solusi lain mungkin diperlukan untuk mengurangi kontaminasi mikroplastik.
Menurut sebuah studi baru dari University of Eastern Finland, dirilis pada Januari 2023, paparan polietena berukuran mikro dosis tinggi memiliki efek buruk pada sel.
Para peneliti menyelidiki toksisitas polietena berukuran mikro dalam dua lini sel kanker kolorektal manusia yang berbeda.
Menjadi salah satu plastik kami yang paling umum, polietena digunakan untuk berbagai keperluan, misalnya sebagai bahan pengemas.
