Konsumsi buttermilk secara teratur memberikan keuntungan kesehatan yang signifikan.
Buttermilk memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan, antibakteri, dan antikanker.
Buttermilk adalah minuman pendingin yang populer di India selama musim panas. Namanya sendiri bisa menyesatkan karena buttermilk tidak mengandung mentega. Secara tradisional, ini adalah produk sampingan dari krim susu yang diaduk untuk membuat mentega, tetapi juga bisa dibuat dengan mengencerkan dadih dengan air. Di India, buttermilk — disebut sebagai ‘chhaas’ dalam bahasa Hindi — dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Buttermilk terutama terdiri dari kasein, protein susu, bersama dengan berbagai vitamin, mineral, dan probiotik. Ia dikenal menawarkan berbagai manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidan, antibakteri, dan antikanker. Keasaman yang signifikan dalam buttermilk – dikaitkan dengan adanya asam laktat – menghambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Buttermilk dapat dikonsumsi apa adanya atau ditambah dengan menambahkan bubuk ketumbar, merica, cabai hijau, dan daun ketumbar untuk menambah cita rasa. Konsumsi buttermilk secara teratur memberikan keuntungan kesehatan yang signifikan.
Berikut adalah tiga manfaat buttermilk yang luar biasa:
1) Mengurangi Keasaman: Buttermilk adalah obat alami untuk masalah yang berkaitan dengan keasaman. Asam laktat dalam buttermilk membantu mengontrol keasaman dan memberikan efek menenangkan. Ketika dikombinasikan dengan jintan dan lada hitam, ini membantu pengeluaran gas yang efektif dari perut. Selain itu, melapisi lapisan usus, mencegah refluks asam.
2) Mencegah Dehidrasi: Buttermilk secara alami menghidrasi tubuh, membuatnya bermanfaat untuk memerangi penyakit musim panas yang umum seperti flu biasa dan biang keringat. Dengan kandungan airnya yang 90%, membantu menjaga keseimbangan air tubuh dan mencegah dehidrasi. Buttermilk juga kaya akan elektrolit seperti kalsium, kalium, natrium, dan magnesium.
3) Meningkatkan Kesehatan Kulit: Buttermilk dianggap sebagai salah satu kulit dan masker alami terbaik yang tersedia, menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk rutinitas perawatan kulit di lingkungan yang tercemar saat ini. Mengkonsumsi buttermilk berkontribusi pada kesehatan kulit dengan bertindak sebagai pembersih dan toner. Ini memiliki sifat anti-penuaan, mempromosikan kulit yang lebih baik, dan membantu dalam pencegahan jerawat, jerawat, dan kerusakan akibat sinar matahari.
Terlepas dari manfaat ini, buttermilk menawarkan banyak keuntungan lain, termasuk mengurangi keringat, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kekebalan tubuh dan pencernaan serta kesehatan mulut. Membuat buttermilk adalah proses sederhana yang hanya membutuhkan sedikit bahan. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan rasa tidak nyaman dan pusing, sehingga disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
