Apa itu serat dan mengapa itu penting?
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna atau diserap oleh tubuh Anda. Serat melewati saluran pencernaan Anda sebagian besar tidak berubah, namun memiliki banyak manfaat dalam prosesnya.
Ada dua jenis serat utama: larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air dan membentuk zat seperti gel yang memperlambat pencernaan makanan dan penyerapan gula. Ini membantu mengatur Anda kadar gula darah dan menurunkan kolesterol Anda. Serat tidak larut tidak larut dalam air dan menambah kotoran pada tinja Anda. Hal ini membantu mencegah sembelit dan divertikulitis, suatu kondisi di mana kantong di usus besar Anda meradang. serat juga memberi makan bakteri baik di usus Anda, yang penting untuk sistem kekebalan, suasana hati, dan metabolisme Anda. Beberapa bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek, yang memiliki efek antiinflamasi dan penekan nafsu makan.
Bagaimana serat bisa membantu Anda menurunkan berat badan?
Serat dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan beberapa cara. Pertama, serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi nafsu makan dan asupan kalori. Kedua, serat menurunkan indeks glikemik makanan Anda, yang berarti kadar gula darah Anda naik dan turun lebih lambat. Hal ini mencegah lonjakan dan benturan yang dapat memicu rasa lapar dan ngidam. Ketiga, serat dapat meningkatkan tekanan darah Anda membakar lemak dan mencegah penyimpanan lemak dengan memengaruhi hormon dan enzim Anda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan serat dapat membantu menurunkan berat badan, terutama lemak perut. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada tahun 2019 menemukan bahwa orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas yang mengonsumsi lebih banyak serat sambil membatasi kalori kehilangan lebih banyak berat badan dan lemak dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit serat. Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Chiropractic Medicine pada tahun 2020 menemukan bahwa suplementasi serat meningkat penurunan berat badan dan komposisi tubuh pada orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas yang mengikuti program diet dan olahraga rendah kalori.
Apa sumber serat terbaik?
Sumber serat terbaik adalah makanan nabati utuh, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Makanan ini tidak hanya menyediakan serat, tetapi juga nutrisi lain, antioksidan, dan fitokimia yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Namun, jika Anda kesulitan mendapatkan cukup serat dari makanan, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengonsumsi a suplemen serat. Ada berbagai jenis suplemen serat yang tersedia, seperti psyllium husk, glukomanan, dan inulin. Suplemen ini dapat membantu Anda meningkatkan asupan serat tanpa menambah terlalu banyak kalori atau memengaruhi rasa makanan Anda.
