Dalam hal mempertahankan gaya hidup sehat, makan malam memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan jumlah kalori sepanjang hari. Untungnya, masakan India menawarkan beragam pilihan lezat dan sehat yang ringan, bergizi, dan memuaskan rasa lapar Anda tanpa menambah kalori ekstra. Baik Anda sedang menjaga berat badan atau sekadar ingin makan lebih ringan, berikut beberapa makanan tradisional India yang menghasilkan makan malam memuaskan di bawah 200 kalori.
1. Sup Moong Dal (Sup Gram Hijau) – 150-170 Kalori
Sup moong dal adalah hidangan ringan kaya protein yang terbuat dari gram hijau yang dibelah. Sup padat nutrisi ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya serat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam. Dal direbus dan dibumbui dengan jinten, bawang putih, dan taburan rempah-rempah untuk menambah rasa, menjadikannya makanan yang hangat dan nyaman.
2. Tumis Sayur (Sabzi Campuran) – 120-150 Kalori
Tumis sayuran sederhana berwarna-warni yang dibuat dengan bahan-bahan seperti paprika, wortel, zucchini, dan bayam adalah pilihan makan malam rendah kalori dan padat nutrisi. Ditumis ringan dengan sedikit minyak dengan bumbu seperti jintan, kunyit, dan ketumbar, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan.
3. Mentimun Raita – 100-120 Kalori
Mentimun raita, dibuat dengan yogurt rendah lemak, parutan mentimun, dan sedikit bubuk jintan panggang, merupakan lauk yang menyegarkan dan menghidrasi. Ringan kalori, mudah dibuat, dan cocok dipadukan dengan hampir semua makanan India. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti tomat atau mint untuk menambah rasa dan nutrisi.
4. Sup Palak (Sup Bayam) – 90-110 Kalori
Sup palak adalah pilihan ringan dan kaya nutrisi untuk makan malam rendah kalori. Dibuat dengan memadukan bayam dengan rempah-rempah dan sedikit bawang putih, sup ini memberikan dosis zat besi dan serat yang sehat. Cukup mengenyangkan untuk dinikmati sendiri, atau Anda bisa memadukannya dengan salad ringan.
5. Idli dengan Saus Kelapa – 140-180 Kalori
Idlis adalah hidangan klasik India Selatan yang terbuat dari nasi fermentasi dan urad dal (gram hitam). Kue beras kukus ini tidak hanya rendah kalori tapi juga kaya serat dan enak di perut. Pasangkan satu atau dua idlis kecil dengan chutney kelapa ringan untuk menjaga jumlah kalori Anda untuk makan malam yang sehat dan mengenyangkan.
6. Lauki (Labu Botol) Sabzi – 80-100 Kalori
Lauki, atau labu botol, adalah sayuran sederhana namun bergizi tinggi yang sering digunakan dalam masakan India. Lauki sabzi dibuat dengan menumis ringan labu botol yang dipotong dadu dengan biji sawi, jinten, dan sejumput kunyit. Hidangan ini sangat rendah kalori tetapi tinggi serat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan malam ringan.
7. Tandoori Paneer Tikka – 150-180 Kalori
Bagi mereka yang mendambakan sedikit protein dalam makan malamnya, tandoori paneer tikka adalah pilihan yang lezat. Kubus paneer (keju cottage India) direndam dalam campuran yogurt dan rempah-rempah, lalu dipanggang atau dipanggang. Hidangan ini mengenyangkan namun ringan kalori dan dapat dinikmati dengan salad untuk hidangan lengkap.
8. Moong Dal Chilla (Pancake Gurih) – 120-160 Kalori
Moong dal chilla adalah pancake gurih rendah kalori yang terbuat dari adonan moong dal kuning. Ini dimasak dengan sedikit minyak dan sering dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Anda bisa menambahkan sayuran cincang halus seperti bawang bombay, wortel, atau bayam untuk menambah nutrisi dan rasa.
9. Sup Sayuran Bening – 70-90 Kalori
Sup sayuran bening yang terbuat dari wortel, kubis, jamur, dan kacang polong adalah pilihan makan malam yang ringan dan bergizi. Kaldunya dibumbui dengan bumbu dan sentuhan rempah-rempah, dan sayurannya menyediakan serat, vitamin, dan mineral tanpa menambah banyak kalori. Ini adalah pilihan yang memuaskan dan menghidrasi untuk makanan yang sadar kalori.
10. Salad Kecambah – 80-100 Kalori
Salad yang dibuat dengan kecambah kacang moong, mentimun, tomat, dan sedikit jus lemon adalah pilihan rendah kalori dan protein tinggi yang sangat baik untuk makan malam. Kecambah kaya akan serat, antioksidan, dan nutrisi penting, menjadikan salad ini ringan dan mengenyangkan. Menambahkan taburan chaat masala atau bubuk jintan akan meningkatkan rasanya.
