Mungkinkah keinginan untuk makan keripik asin sebenarnya merupakan tanda kecanduan?
Sebuah studi baru dari Universitas Michigan menunjukkan bahwa hal itu mungkin terjadi.
Para peneliti meninjau 281 penelitian dari 36 negara berbeda, menemukan bahwa 14% orang dewasa dan 12% anak-anak menunjukkan tanda-tanda kecanduan terhadap sangat–makanan yang diprosesmenurut Skala Ketergantungan Makanan Yale (YFAS).
Angka tersebut mendekati tingkat kecanduan yang terlihat pada alkohol dan tembakau, kata artikel penelitian yang diterbitkan dalam jurnal BMJ.
Makanan ultra-olahan adalah makanan yang tinggi karbohidrat dan lemak, seperti permen, es krim, dan keripik kentang.
Sebuah studi baru dari University of Michigan menunjukkan bahwa makanan ultra-olahan bisa membuat ketagihan. (iStock)
Studi tersebut menunjukkan bahwa konsumsi beberapa orang terhadap makanan ini mungkin memenuhi kriteria gangguan penggunaan zatmenghasilkan “mekanisme kecanduan biopsikologis dan masalah yang signifikan secara klinis.”
Salah satu alasan mengapa makanan ultra-olahan memiliki sifat adiktif adalah karena makanan tersebut mengantarkan lemak dan karbohidrat ke usus jauh lebih cepat dibandingkan makanan yang diproses secara minimal, tulis para peneliti.
Makanan ini juga mengandung bahan tambahan rasa dan tekstur yang dapat membuatnya lebih membuat ketagihan.
“Ada dukungan yang konvergen dan konsisten terhadap validitas dan relevansi klinis dari kecanduan makanan ultra-olahan,” kata pemimpin peneliti Ashley Gearhardt, seorang profesor psikologi di Universitas Michigan, dalam siaran pers yang mengumumkan penelitian tersebut.
“Dengan mengakui bahwa jenis makanan olahan tertentu mempunyai sifat zat adiktif, kita mungkin dapat membantu meningkatkan kesehatan global.”
Makanan ultra-olahan adalah makanan yang tinggi karbohidrat dan lemak, seperti permen, es krim, dan keripik kentang. (iStock)
Tanya Freirich, ahli gizi ahli diet terdaftar di Charlotte, Carolina Utarayang tidak terlibat dalam penelitian ini, menyebutkan beberapa tanda peringatan perilaku kecanduan seputar makanan.
Hal ini termasuk memikirkan makanan sepanjang waktu atau secara obsesif, mengidam makanan ketika tidak lapar, mengidam makanan sebagai mekanisme penanggulangan, makan bahkan setelah merasa kenyang, berkurangnya kendali atas asupan, mengalami gejala penarikan, dan terus makan makanan tertentu meskipun ada konsekuensi negatifnya. .
“Meskipun Anda dapat menikmati makanan secara menyeluruh, kecanduan terhadap makanan mulai mengarah ke wilayah yang tidak sehat dan berdampak buruk sepanjang sisa hidup Anda,” kata Freirich kepada Fox News Digital.
Misalnya, makan berlebihan melebihi batas kenyamanan atau menyebabkan gangguan pencernaan, atau kesulitan berkonsentrasi pada topik lain selain makanan dan makanan, bisa menjadi tanda kecanduan makanan.
Tanda-tanda kecanduan makanan antara lain memikirkan makanan sepanjang waktu atau secara obsesif; mengidam makanan saat tidak lapar; mengidam makanan sebagai mekanisme penanggulangannya; makan setelah merasa kenyang; mengalami penurunan kendali atas asupan; mengalami gejala penarikan diri; dan terus mengonsumsi makanan tertentu meskipun ada konsekuensi negatifnya, kata seorang ahli. (iStock)
Gearhardt mencatat bahwa 103 negara telah mengesahkan “pajak minuman yang dimaniskan dengan gula”, dan beberapa negara lainnya menerapkan pajak tambahan untuk makanan ultra-olahan.
Lebih dari 20 negara juga telah menambahkan label nutrisi pada makanan ini, tulisnya.
“Sangat penting untuk memahami kecanduan terhadap makanan ultra-olahan ini secara global, khususnya di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah,” kata Gearhardt dalam rilisnya.
“Pola makan kronis, rasa malu terhadap makanan, akses terhadap makanan, dan bahkan pengalaman makan pada anak usia dini, semuanya dapat dikaitkan dengan pilihan makanan dan kebiasaan makan yang tidak teratur.”
“Dibutuhkan tindakan berani untuk mengubah faktor-faktor ini dan faktor-faktor ekonomi dan struktural lainnya yang mendorong masyarakat menuju makanan ultra-olahan.”
Freirich mencatat bahwa banyak negara telah melarang produksi makanan dengan bahan tambahan tertentu yang terbukti merugikan.
“USDA dan FDA dapat melakukan langkah serupa untuk memastikan bahwa makanan aman untuk dikonsumsi,” sarannya.
Erin Palinski-Wade, a Berbasis di New Jersey Ahli diet yang fokus pada diabetes dan nutrisi, merasa skeptis bahwa makanan bisa membuat ketagihan seperti obat-obatan. (Dia tidak terlibat dalam penelitian ini.)
“Mengidam makanan itu kompleks dan tidak hanya terkait dengan profil nutrisi suatu makanan, tapi juga emosi dan perilaku yang dipelajari saat makan,” kata seorang ahli. (iStock)
“Meskipun makanan yang kaya akan tambahan gula dapat menstimulasi bahan kimia yang memberikan rasa nyaman di otak dan membentuk kebiasaan, gula itu sendiri tidak membuat ketagihan seperti halnya kokain atau obat lain,” katanya kepada Fox News Digital.
“Mengonsumsi gula kemudian mengurangi atau menghilangkannya dari pola makan tidak akan menimbulkan gejala putus obat atau efek samping seperti yang terjadi pada kecanduan sejati,” lanjutnya.
“Mengidam makanan itu kompleks dan tidak hanya terkait dengan profil nutrisi suatu makanan, tapi juga emosi dan perilaku yang dipelajari seputar makan.”
APPLE SEHARI — DAN 4 PILIHAN MAKANAN MUSIM GUGUR LAINNYA YANG SEHAT, LEZAT DAN MENYENANGKAN
Emosi, stres, kesehatan metabolisme secara keseluruhan, kebiasaan tidur, dan perilaku makan yang dipelajari, semuanya membentuk pilihan, perilaku, dan respons makanan, kata Palinski-Wade.
“Mengidam makanan atau makan berlebihan hampir selalu dikaitkan dengan respons emosional,” katanya. “Pola makan kronis, rasa malu terhadap makanan, akses terhadap makanan, dan bahkan pengalaman makan pada anak usia dini, semuanya dapat dikaitkan dengan pilihan makanan dan kebiasaan makan yang tidak teratur.”
Meskipun dia percaya bahwa tidak ada satu makanan pun yang membuat ketagihan, Palinski-Wade mengakui bahwa makanan yang tinggi gula tambahan atau lemak tambahan cenderung dikaitkan dengan keinginan dan keinginan yang paling kuat.
Seorang ahli gizi merekomendasikan untuk mengisi sebagian besar makanan dengan makanan olahan minimal, karena mengonsumsi lebih banyak makanan olahan dapat mengakibatkan makan lebih sedikit makanan ultra-olahan. (iStock)
“Makanan-makanan ini sering kali memicu pelepasan bahan kimia yang membuat Anda merasa nyaman seperti dopamin di otak, sehingga menyebabkan nafsu makan dan perilaku makan yang berpotensi membuat ketagihan,” katanya.
“Saat Anda mengonsumsi lebih banyak makanan ini, Anda membangun toleransi dopamin, artinya Anda harus makan lebih banyak lagi makanan ini untuk merasakan respons kesenangan yang sama,” kata Palinksi-Wade – yang dapat berkontribusi pada pengembangan. mengidam dan kehilangan kendali atas perilaku makan.
Masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya hubungan antara makanan dan kecanduan, semua ahli sepakat.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER KESEHATAN KAMI
Penelitian Universitas Michigan merupakan tinjauan dan kompilasi dari banyak data penelitian lain, kata Freirich.
Idealnya, untuk melihat apakah jenis makanan membuat perbedaan, Anda dapat melakukan penelitian terkontrol dengan orang-orang yang mengonsumsi satu paket makanan dengan makanan ultra-olahan dan yang lainnya dengan makanan olahan minimal dan kemudian mengukur reaksi mereka – pemikiran tentang makanan, tingkat kenikmatannya. makanan, nafsu makan, dan kadar dopamin,” katanya.
Mereka yang mengalami gangguan makan, makan berlebihan, atau mengidam makanan yang tidak terkontrol harus berkonsultasi dengan terapis atau ahli diet terdaftar, saran para ahli. (iStock)
Mereka yang sedang berjuang dengan makan yang tidak teraturmakan berlebihan atau mengidam makanan yang tidak terkontrol harus ditangani secara langsung dengan terapis atau ahli diet terdaftar yang berpengalaman dalam gangguan makan, saran Palinski-Wade.
“Mereka dapat membantu Anda untuk lebih memahami perilaku dan emosi Anda seputar makanan dan meningkatkan hubungan Anda dengan makanan sehingga keinginan mengidam dan perilaku adiktif dapat berkurang,” ujarnya.
Selain itu, Freirich merekomendasikan untuk mengisi sebagian besar makanan dengan makanan yang diproses secara minimalkarena mengonsumsi lebih banyak makanan ini dapat mengakibatkan makan lebih sedikit makanan ultra-olahan.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Terakhir, bicarakan dengan ahli diet tentang bagaimana memulai mengubah pola makan untuk tujuan kesehatan pribadi Anda,” ujarnya.
Fox News Digital menghubungi peneliti Universitas Michigan untuk memberikan komentar tambahan.
Untuk artikel Kesehatan lainnya, kunjungi www.foxnews.com/health.
