Menurut sebuah studi baru-baru ini dari Fakultas Kedokteran Icahn di Gunung Sinai, puasa dapat mempersulit melawan infeksi dan meningkatkan peluang Anda terkena penyakit jantung. Penelitian, yang berkonsentrasi pada model tikus, adalah salah satu yang pertama menunjukkan bahwa melewatkan makan menyebabkan otak bereaksi dengan cara yang merusak sel kekebalan. Temuan yang berpusat pada sarapan ini dirilis dalam jurnal Immunity dan dapat membantu para peneliti lebih memahami bagaimana puasa jangka panjang dapat memengaruhi tubuh.
“Ada kesadaran yang berkembang bahwa puasa itu sehat, dan memang ada banyak bukti manfaat puasa. Studi kami memberikan peringatan karena menunjukkan bahwa mungkin ada biaya puasa yang membawa risiko kesehatan,” kata dia. penulis utama Filip Swirski, PhD, Direktur Institut Penelitian Kardiovaskular di Icahn Mount Sinai, menambahkan, “Ini adalah studi mekanistik yang menyelidiki beberapa biologi dasar yang relevan dengan puasa. Studi tersebut menunjukkan bahwa ada percakapan antara saraf dan kekebalan tubuh. sistem.” Para peneliti bertujuan untuk lebih memahami bagaimana puasa – dari puasa yang relatif singkat hanya beberapa jam hingga puasa yang lebih parah selama 24 jam – mempengaruhi sistem kekebalan tubuh.
Mereka menganalisis dua kelompok tikus. Satu kelompok makan sarapan tepat setelah bangun tidur (sarapan adalah makanan terbesar mereka hari itu), dan kelompok lainnya tidak sarapan. Peneliti mengumpulkan sampel darah pada kedua kelompok saat tikus bangun (dasar), lalu empat jam kemudian, dan delapan jam kemudian. Saat memeriksa kerja darah, peneliti melihat perbedaan yang jelas pada kelompok puasa. Secara khusus, para peneliti melihat perbedaan dalam jumlah monosit, yaitu sel darah putih yang dibuat di sumsum tulang dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana mereka memainkan banyak peran penting, mulai dari melawan infeksi hingga penyakit jantung hingga kanker.
Pada awal, semua tikus memiliki jumlah monosit yang sama. Tapi setelah empat jam, monosit pada tikus dari kelompok puasa secara dramatis terpengaruh. Para peneliti menemukan 90 persen dari sel-sel ini menghilang dari aliran darah, dan jumlahnya semakin menurun pada delapan jam. Sementara itu, monosit pada kelompok yang tidak puasa tidak terpengaruh.
Pada tikus yang berpuasa, para peneliti menemukan monosit melakukan perjalanan kembali ke sumsum tulang untuk hibernasi. Bersamaan dengan itu, produksi sel-sel baru di sumsum tulang berkurang. Monosit di sumsum tulang — yang biasanya berumur pendek — berubah secara signifikan. Mereka bertahan lebih lama sebagai akibat tinggal di sumsum tulang dan menua berbeda dari monosit yang tinggal di dalam darah. Para peneliti terus berpuasa pada tikus hingga 24 jam dan kemudian memperkenalkan kembali makanan. Sel-sel yang bersembunyi di sumsum tulang melonjak kembali ke aliran darah dalam beberapa jam. Lonjakan ini menyebabkan tingkat peradangan yang meningkat. Alih-alih melindungi dari infeksi, monosit yang berubah ini lebih meradang, membuat tubuh kurang tahan melawan infeksi.
Studi ini termasuk yang pertama membuat hubungan antara otak dan sel-sel kekebalan ini selama puasa. Peneliti menemukan bahwa daerah tertentu di otak mengontrol respon monosit selama puasa. Studi ini menunjukkan bahwa puasa memunculkan respons stres di otak — itulah yang membuat orang “hangry” (merasa lapar dan marah) — dan ini langsung memicu migrasi besar-besaran sel darah putih ini dari darah ke sumsum tulang. , dan kemudian kembali ke aliran darah segera setelah makanan dimasukkan kembali.
Dr Swirski menekankan bahwa sementara ada juga bukti manfaat metabolisme puasa, studi baru ini merupakan kemajuan yang berguna dalam pemahaman penuh tentang mekanisme tubuh. “Studi menunjukkan bahwa, di satu sisi, puasa mengurangi jumlah monosit yang beredar , yang mungkin dianggap baik, karena sel-sel ini merupakan komponen penting dari peradangan. Di sisi lain, reintroduksi makanan menciptakan lonjakan monosit yang membanjiri darah, yang dapat menimbulkan masalah. Oleh karena itu, puasa mengatur kumpulan ini dengan cara yang tidak selalu bermanfaat bagi kemampuan tubuh untuk menanggapi tantangan seperti infeksi,” kata Dr. Swirski, menambahkan, “Karena sel-sel ini sangat penting untuk penyakit lain seperti penyakit jantung atau kanker, memahami bagaimana fungsinya dikendalikan sangat penting.”
