Mengkonsumsi dua sendok makan sayang dapat membantu menyeimbangkan gula darah dan meningkatkan kadar kolesterol, menurut sebuah studi baru.
Para ahli mengatakan mengganti pemanis tambahan dalam makanan – seperti gula dalam teh – dengan madu dapat menurunkan risiko penyakit yang terkait dengan makan terlalu banyak gula, seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung dan penyakit hati berlemak non-alkohol.
Para peneliti di University of Toronto menganalisis hasil dari 18 percobaan termasuk lebih dari 1.100 peserta dan menemukan bahwa madu mentah dari satu sumber bunga memiliki efek paling positif pada tubuh.
Mereka menemukan itu menurunkan glukosa darah puasa dan jumlah lipoprotein densitas rendah (atau “kolesterol jahat”) dalam darah.
Mengkonsumsi madu juga meningkatkan lipoprotein densitas tinggi (“kolesterol baik””) dan menunjukkan tanda-tanda membaiknya peradangan.
Semua peserta dalam penelitian mengikuti diet sehat secara umum, dan gula menyumbang 10 persen atau kurang dari asupan kalori harian mereka.
Studi tersebut menemukan bahwa madu dari satu sumber bunga “secara konsisten menghasilkan efek netral atau menguntungkan” pada tubuh.
Peserta diberi rata-rata 40 gram, atau sekitar dua sendok makan madu setiap hari selama delapan minggu.
Sebagian besar manfaat diamati pada orang yang mengonsumsi madu mentah, dari pohon False Acacia atau Black Locust.
Namun, madu kehilangan banyak manfaat kesehatannya setelah dipanaskan di atas 65 derajat Celcius.
Tauseef Khan, seorang peneliti senior di Fakultas Kedokteran Universitas, dikatakan hasilnya mengejutkan karena madu “mengandung sekitar 80 persen gula”.
“Tetapi madu juga merupakan komposisi kompleks dari gula umum dan langka, protein, asam organik, dan senyawa bioaktif lainnya yang kemungkinan besar memiliki manfaat kesehatan,” kata Khan.
Para ahli mengatakan hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak semua gula harus diperlakukan sama oleh petugas kesehatan dan gizi.
“Kami tidak mengatakan Anda harus mulai mengonsumsi madu jika saat ini Anda menghindari gula,” kata Khan. “Intinya lebih pada penggantian – jika Anda menggunakan gula meja, sirup, atau pemanis lainnya, mengganti gula tersebut dengan madu dapat menurunkan risiko kardiometabolik.”
