Pengalaman kuliner baru-baru ini menyadarkan saya bahwa zona nyaman kita sebenarnya adalah ruang yang berisiko. Anda merasa begitu nyaman dengan hal-hal yang sudah Anda kenal, sehingga Anda tidak tahu hal-hal menakjubkan apa yang Anda lewatkan. Contoh kasus: pengalaman bersantap saya baru-baru ini di Oh! Kalkuta. Satu pengalaman bersantap di restoran ini membawa saya sangat dekat dengan masakan Bengali, beragam hidangan menakjubkan yang tidak dapat saya pahami mengapa saya tidak pernah menjelajahinya. Oh! Kalkuta memperkenalkan saya tidak hanya pada masakan Bengali yang sempurna, namun juga pada spektrum luas makanan dari Kalkuta (atau Kolkata) dengan konglomerasi budayanya yang menghasilkan hidangan yang unik, istimewa, dan sangat lezat.
Oh! Pendiri Kalkuta, Anjan Chatterjee, menjadi tuan rumah perayaan ulang tahun ke-25 restoran mereka dan berbagi dengan kami visinya untuk membawa makanan daerah Kolkata ke seluruh dunia. Dia juga berbicara tentang pentingnya rempah-rempah terkecil dan bahan-bahan lokal, yang semuanya dipadukan untuk menghasilkan makanan Bengali yang lezat.
Bagian dalam Oh! Calcutta rendah hati namun elegan, dua nilai inti yang juga tercermin dalam setiap hidangan dan layanan luar biasa serta keramahtamahan restoran ini. Dengan musik Bengali yang lembut diputar sebagai latar belakang dan wangi bunga melati yang ditata di atas meja, kami memulai pesta kami dengan segelas minuman menyegarkan. Aam Panna Shorbot.
Sebagai permulaan, kami makan Tikki Nangka dengan keju kambing. Persiapannya spektakuler dan sulit untuk mengatakan bahwa itu adalah hidangan vegetarian. Selanjutnya, kami mencoba Potongan Daging Ayam Anglo-India yang renyah di luar dan penuh rasa di dalam. Potongan dagingnya cocok dipadukan dengan Saus Mustard Aioli. Makanan ringan yang lembut dan lumer di mulut adalah Nawabi Daging Kambing Gilawat dengan nada pala yang bersahaja. Permulaan disajikan bersama saus tomat dibumbui dengan minyak mustard dan panch phoron dan pendingin Saus yoghurt mentimun.
Setiap item dari menu Starter hadir dengan rasa dan tekstur lezat yang unik.
Saus mustard, saus tomat, saus yogurt
Pemula favorit saya pastilah ikannya – Aam Ada Bhetki Panggang yang dibumbui dengan jahe mangga, jahe dengan rasa mangga mentah. Hindari saus yang satu ini, dan Anda akan terkejut melihat sari mangga yang tertinggal di lidah saat Anda menggigit hidangan ini.
Aam Ada Bhetki Panggang
Hidangan Utama seperti masakan rumahan Bengali yang menenangkan dan lezat, dimasak dengan sempurna. Dengan lembut beras dan renyah Petai Parathakami menikmati Kosha Mangsho yang memiliki potongan daging kambing empuk dalam kuah kental dan beraroma. Di ayam, kami menyukai Lebu Pata Diye Murgir Jholdibumbui dengan daun Gondhoraj yang mirip dengan daun jeruk purut. Itu Kari Udang Malai menonjol dalam penyajiannya, disajikan di dalam kelapa dan disajikan dengan kuah berbahan dasar kelapa yang manis dan lezat. Anda tidak bisa melewatkan ikan sambil menikmati makanan asli Bengali. Kami mencoba Doi Bhetki yang memiliki bahan dasar yogurt yang lembut dan berbumbu ringan.
Petai Paratha
Lebu Pata Diye Murgir Jhol dan Kari Udang Malai
Doi Bhetki
Beberapa item vegetarian yang lezat dalam hidangan utama kami termasuk hidangan klasik yang menenangkan Cholar Daldan satu hidangan yang benar-benar menonjol – the Koraishutir Dhokar Dalna. Hidangan ini menampilkan pangsit goreng yang terbuat dari kacang hijau dan chana dal, disajikan dengan kari dengan rasa yang lembut. Rasanya luar biasa dan memiliki tekstur yang indah.
Bersamaan dengan makan, kami menikmatinya Salad Gondhoraj dengan kulit jeruk nipis dan manis Chutney Nanas yang dinikmati di akhir makan.
Setelah makan malam yang lezat, kami menyegarkan tangan dengan mencelupkan ke dalam finger bowl yang suam-suam kuku, sebuah tradisi sederhana yang sangat saya rindukan di sebagian besar restoran India. Akhirnya kami mengakhiri santapan lezat kami dengan menikmati manis, kaya dan lezat Chenar Malpua Dan Rosogulla Panggang dengan susu karamel kental.
Chenar Malpua dan Rosogulla Panggang
- Apa: Oh! Kalkuta
- Dimana: Plot 4, Pusat Perbelanjaan Lokal Masjid Ngengat, Greater Kailash II, New Delhi, Delhi 110048
- Kapan: 12:30 – 15:30, 19:30 – 23:30
- Biaya untuk Dua Orang: Rs 1800 (kurang-lebih)
