Keluarkan daun pisang raksasa dan mulailah memasak beberapa hidangan paling disukai di Kerala sembari Anda mempersiapkan Onam Sadhya untuk merayakan festival Onam. Biarkan perayaan dan makanan lezat mengambil alih saat negara ini merayakannya Bahasa Indonesia: OnamSelama periode ini, masyarakat di Kerala memperingati kepulangan Raja Mahabali yang legendaris. Selain hiasan bunga segar dan lomba perahu yang seru, puncak acara festival ini adalah hidangan lezat yang disebut Onam. Sadhya atau Onam Sadya.
Onam Sadhya, yang dalam bahasa Malayalam berarti ‘perjamuan’, adalah hidangan vegetarian multi-menu yang sensasional yang menyajikan lebih dari 24 hidangan di atas daun pisang. Onam Sadhya dinikmati tanpa alat makan apa pun dan biasanya disantap sambil duduk di lantai.
(Baca Juga: Onam Special: 5 Hidangan Sabudana (Tapioka) Lezat dari India Selatan yang Pasti Anda Sukai )
Barang-barang yang lazim ada dalam Sadhya Onam meliputi: Kaaya Varutatha (keripik pisang), chena varutatha (keripik ubi), sarkara atas (Keripik pisang berlapis gula aren), acar mangga, acar jeruk nipis, bubur inji (sambal asam jawa dan jahe), kichadi (Labu dalam yoghurt berbumbu ringan), pachadi (Nanas dalam yoghurt), olan (labu abu dengan kacang hitam dalam kuah santan), sayuran tumis dengan kelapa parut, theeyal (kuah sayuran campur), erisseri (kacang tumbuk dan labu dengan kuah santan), pesawat terbangBahasa Indonesia: pulsa (kari berbahan dasar yogurt), kootu kari (kacang arab hitam kari), sambarBahasa Indonesia: rasambuttermilk pedas, pisang, ayah dan tentu saja nasi rebus.
Sekarang, bagaimana Anda bisa mendapatkan Onam Sadhya Anda sendiri? Kami menggali harta karun kami dan menemukan 10 resep mudah yang dapat Anda buat di rumah untuk memberikan keluarga Anda Onam Sadhya yang disesuaikan dengan keinginan mereka.
(Baca Juga: Onam: 7 Resep Mudah Makanan Tradisional Kerala untuk Pesta Sadhya Onam)
Onam 2024: Kami menggali harta karun kami dan menemukan 10 resep yang sangat mudah dibuat
Inilah 10 Resep Onam Terbaik (Onam Sadhya):
1. Erissery
Ini adalah campuran kelapa parut yang lezat dan berbumbu ringan yang dicampur dengan labu, bawang putih, dan cabai hijau. Dipadukan dengan campuran biji sawi, cabai, dan daun kari yang renyah. Hidangan onam tradisional yang sesungguhnya untuk disiapkan selama perayaan.
2. Pulissery
Lauk sederhana dan populer yang dibuat dengan labu siam atau mentimun bersama dengan buttermilk, kelapa, dan berbagai rempah yang pasti menggoda selera Anda. Padukan dengan nasi atau roti untuk hidangan lengkap.
Onam 2024: Lauk sederhana dan populer yang dibuat dengan labu abu.
3. Paduan Suara Thenga
Berikan sentuhan kelapa pada nasi sehari-hari dengan nasi kelapa yang lezat. Thenga choru memiliki kebaikan urad dal dan kacang mete bersama dengan rempah-rempah dan cabai serta rasa asam dari lemon.
Tahun 2024:Mudah menyiapkan nasi kelapa dengan sedikit urad dal dan kacang mede.
4. Pachadi
Campuran ringan dan mantap dari kelapa, dadih dan nanas dipadukan dengan cabai pedas dan rempah-rempahPadukan hidangan lezat ini dengan nasi atau roti untuk santapan lezat.
Onam 2024: Campuran ringan dan mantap dari kelapa, dadih, dan nanas yang dipadukan dengan cabai yang pedas
5. Penerbangan
Hidangan lezat yang menggunakan kentang, wortel, pisang mentah, paha bawah, kacang-kacangan, dan sepotong kecil mangga mentah. Avial adalah hidangan tradisional Kerala yang disajikan di atas nasi Kerala yang pasti ingin Anda santap segera!
Onam 2024: Avial adalah hidangan tradisional Kerala, disajikan di atas nasi Kerala
6. Paal Payasam
Sadhya Onam tidak lengkap tanpa hidangan penutup yang lezat dan pembayaran memberikan Anda hal itu. Sadhya Onam yang khas memiliki empat jenis pembayaran tetapi mengapa kita tidak mulai dengan satu yang cemerlang saja.
Tahun 2024:Onam Sadhya tidak lengkap tanpa hidangan penutup yang lezat dan payasam memberi Anda hal itu
Nomor telepon 7. Rasam
Dengan banyak lada dan tomat, rasam dengan konsistensinya yang tipis sangat cocok untuk semua hidangan India Selatan. Dengan toor dal, banyak lada dan tomat, rasam dapat dimakan sebagai sup atau dengan nasi kukus. Cobalah dan Anda akan tahu mengapa rasanya tak tertahankan.
Onam 2024: Kari lezat yang siap menenangkan indra Anda.
8. Kari Kadala
Kari Kadala adalah kari Malabar asli yang diisi dengan cabai hitam anjing dan berbagai macam rempah-rempah. Kuahnya yang lembut, pasti akan menjadi hidangan yang lezat di meja makan Anda!
Onam 2024: Kari yang penuh dengan kacang chana hitam dan kuah yang lembut, yang satu ini benar-benar juara!
9. Kari Kerala Kalan
Kari yang mudah dibuat dengan menggunakan buttermilk, biji mustard, kelapa, dan pisang mentah beserta berbagai rempah-rempah lainnya. Kalan adalah hidangan onam tradisional.
Tahun 2024: Kari kalan adalah hidangan wajib saat onam sandhya.
10. Ulli Theeyal
Makanan lezat khas Kerala yang terbuat dari bawang merah atau bawang bombai kecil yang dimasak dalam kuah santan panggang. Ulli theeyal yang pedas dan penuh rasa merupakan hidangan yang lezat untuk disiapkan pada acara onam sandhya.
Onam 2024: Ulli Theeyal adalah kari yang pedas, beraroma, dan asam yang Anda butuhkan untuk membuat onam ini
Gunakan resep-resep cemerlang ini, untuk menyiapkan menu Onam Sadhya Anda sendiri dan buat keluarga dan teman-teman Anda terkesan.
