Friday, July 19, 2024
HomeTop NewsPanduan Utama Untuk Roti India - 10 Roti Populer Dari Berbagai Negara...

Panduan Utama Untuk Roti India – 10 Roti Populer Dari Berbagai Negara Bagian India

Panduan Utama Untuk Roti India – 10 Roti Populer Dari Berbagai Negara Bagian India


Kita semua tahu betapa beragamnya masakan India. Ini menawarkan Anda berbagai macam hidangan lezat, unik untuk setiap wilayah negara. Namun keragaman negara ini tidak terbatas pada semangkuk saus atau resep berbahan dasar nasi; Anda juga bisa menemukannya di sekeranjang roti. Dipanggang, digoreng, beragi, tidak beragi, dan banyak lagi – ada berbagai jenis roti yang tersedia di India. Nyatanya, tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa roti adalah makanan pokok orang India. Sesuai laporan di situs resmi panduan makanan Michelin, India memiliki lebih dari 30 jenis roti India dan berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Jika Anda menjelajah, Anda akan menemukan setiap daerah menambahkan sentuhannya sendiri pada tepung saat membuat roti ini. Tapi yang tetap umum untuk semua adalah kenyataan bahwa Anda dapat memasangkan satu atau dua roti dengan sabzi apa pun untuk membuat makanan sehat, kapan saja sepanjang hari.

Sejarah Roti Di India:

Menurut sejarawan, roti di India berakar pada peradaban Harappa. Selama itu, gandum yang dibudidayakan diubah menjadi roti tebal yang bisa bertahan lebih lama. Dikatakan bahwa roti lain seperti naan, paratha, dll. membutuhkan waktu setidaknya 100 tahun setelah itu untuk muncul.

Di sini, kami membawakan Anda beberapa roti terpopuler saat ini dari berbagai wilayah India, yang menentukan selera dan kebiasaan makan penduduk setempat. Mari kita membawa Anda melalui mereka.

Baca juga: Tip Memasak India: Cara Membuat Aripathiri – Roti India Selatan Dari Wilayah Malabar

85at8ef8

Kredit Foto: iStock

Roti India Dari Berbagai Negara Bagian | Apa Perbedaan Roti India?

Roti apa yang paling populer di India? Balasan yang paling umum adalah roti. Juga disebut chapatti atau phulka, ringan, sehat dan dikonsumsi di seluruh negeri. Pada dasarnya, roti dibuat dari tepung terigu (gehun ka atta); tapi tepung terigu bisa diganti dengan tepung oats, tepung ragi, tepung bajra dll biar lebih sehat. Klik disini untuk mengetahui tips dan trik membuat roti seperti pro.

Meskipun popularitas roti biasa tidak ada tandingannya, ada beberapa roti India lainnya yang langsung menarik hati sanubari. Lihatlah:

Baca juga: 5 Cara Membuat Roti Lebih Bergizi

Inilah 10 Roti India Dengan Negara Asalnya:

1. Paratha Dari Punjab:

Hidangan paling populer di Punjab (sebenarnya, di seluruh India Utara), paratha lembut, bersisik, dan lebih padat daripada chapati. Biasanya, kami mencampurkan atta dan maida untuk menyiapkan paratha polos. Anda juga bisa menambahkan isian sayuran, rempah-rempah, dan ayam yang berbeda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengoleskan ghee atau mentega dalam jumlah banyak pada paratha dan nikmati dengan sabzi, ahcar, dan dahi. Klik disini untuk resep paratha yang berbeda.

2. Naan Dari Punjab:

Roti pipih populer lainnya dari Punjab, naan terbuat dari maida, dan memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Secara tradisional, naan dipanggang di tandoor; tetapi Anda juga dapat membuatnya kembali di atas wajan di rumah. Pasangkan dengan ayam mentega, paneer makhani dkk, dan sajikan makanan yang memanjakan. Klik disini untuk resep naan.

3. Parotta Dari Kerala:

Sepupu paratha dari India Selatan, parotta adalah roti pipih berlapis-lapis yang lembut dan meleleh di mulut dalam waktu singkat (mirip dengan laccha paratha di Utara). Parotta terbuat dari maida dan menjadi makanan yang sempurna jika dipadukan dengan kari India Selatan yang berbeda. Selain Kerala, parotta juga populer di wilayah Tamil Nadu dan Malabar. Klik disini untuk resepnya.

4. Appam Dari Kerala:

Appam adalah panekuk tipis yang berakar di dapur Kerala dan Tamil Nadu. Dimasak dalam appachatti (panci appam), hidangan ini termasuk adonan nasi yang difermentasi dan santan. Appam biasanya dipasangkan dengan rebusan Kerala dan dinikmati sebagai sarapan sehat. Klik disini untuk resepnya.

5. Dosa Dari Karnataka:

Dosa populer di seluruh India. Tetapi jika Anda menjelajahi sejarahnya, Anda akan menemukan dosa berakar di Karnataka. Dosa berasal dari kota Udupi (di Karnataka) dan telah mengatur pola makan kita sejak saat itu. Ini resep dosa klasik untuk Anda.

6. Luchi Dari Benggala Barat:

Roti populer dari Benggala Barat, luchi lembut, digoreng, dan meleleh di mulut dalam waktu singkat. Luchi terbuat dari maida dan memiliki versi India Utara yang disebut puri. Namun, puri disiapkan dengan mencampurkan atta dan maida dengan porsi yang sama. Anda juga mendapatkan versi luchi yang lebih renyah yang disebut kachori (atau seperti orang Bengal menyebutnya – kochuri). Klik disini untuk resep luchi klasik.

7. Poi Dari Goa:

Jika Anda pernah ke Goa, maka Anda pasti sudah mencoba poi di sana. Seperti roti burger, poi adalah roti bulat yang kenyal, dengan lapisan luar berwarna kecoklatan. Poi menemukan akarnya di dapur Portugis di Goa, dan mudah tersedia di toko roti lokal Goa. Klik disini untuk resepnya.

8. Bhakri Dari Maharashtra:

Bhakri adalah roti pipih tidak beragi yang populer dari Maharashtra. Anda juga akan menemukannya di seluruh Gujarat dan Rajasthan. Bhakri lebih kental dan lebih keras dibandingkan dengan chapatti biasa dan termasuk jowar, ragi, sorgum, gandum, atau tepung beras. Klik disini untuk resep bhakri.

9. Thepla Dari Gujarat:

Masakan Thepla dan Gujarati identik. Ini versi paratha yang lebih tipis dan biasanya terbuat dari tepung terigu, tepung gram, tepung millet, rempah-rempah dan lain-lain. Ini juga termasuk daun methi dan beberapa sayuran di kali. Anda dapat memasangkan thepla dengan achar dan memanjakan diri. Klik disini untuk resep.

10. Litti Dari Bihar:

Ini adalah salah satu roti India yang tidak digulung rata. Sebagai gantinya, adonan diisi dengan isian sattu dan dipanggang di atas tandoor hingga menjadi berkerak dari luar. Litti kemudian dicelupkan ke dalam ghee dan disajikan dengan aloo-baingan chokha atau daging kambing ala desa. Anda juga akan mendapatkan litti versi Rajasthani, yang disebut bati. Klik disini untuk resep litti.

Manakah dari roti di atas yang paling Anda sukai? Bagikan dengan kami di komentar di bawah.

Video Unggulan Hari Ini

Resep Pakoda Terbaik | Resep Mudah oleh NDTV Food



Source link

RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

Recent Comments