Jangan terpengaruh oleh kegagalan Monica Geller – kue coklat chip ini mudah dijangkau
SLOUGH, INGGRIS:
Seperti ngengat yang tertarik pada api, seperti nyamuk yang tertarik pada pakaian hitam favorit Anda, seperti bumi yang berputar mengelilingi matahari, terkadang Anda harus menyerah pada kekuatan yang berada di luar kendali Anda. Salah satu kekuatan ini adalah panggilan sirene dari kue cokelat yang sempurna, dan siapa di antara kita yang memiliki kekuatan untuk menolaknya?
Jika ada sesuatu di dapur yang lebih memikat daripada setumpuk kue kering keping cokelat yang baru keluar dari oven, saya belum menemukannya. Kue kering keping cokelat yang berisi keping cokelat hitam (minimal 70 persen, kecuali Anda lebih suka cokelat susu) dan penuh dengan kenari yang dihancurkan – atau hazelnut, atau almond, atau bahkan tanpa kacang – adalah tujuan utama dapur. Jika seorang pembenci pekerjaan seperti saya dapat menyiapkan adonan kue dalam 20 menit, Anda pun bisa.
Langkah 1
Panaskan oven Anda hingga 350F/180C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan. Keluarkan 4 ons mentega tawar dari lemari es hingga sedikit melunak – atau, panaskan dalam microwave selama 10 detik. Keluarkan 2 butir telur ke meja dapur agar tidak dingin di lemari es. Seperti kebanyakan proyek memanggang yang layak, akan lebih baik jika Anda memiliki mixer listrik untuk mengocok mentega dan gula (ya, kita akan menggunakan gula putih dan gula merah di sini).
Namun, jika Anda kesulitan, Anda dapat mencampurnya dengan sendok kayu dan lengan pengaduk yang kuat. Tidak seperti kue, kue kering sangat mudah dibuat. Saya pernah membiarkan mentega di dalam microwave terlalu lama dan membuat ini dengan mentega cair. Tidak ada yang menyadari ada yang berbeda.
Langkah 2
Jika Anda menggunakan pengocok listrik, campurkan 4 ons mentega tawar yang dilunakkan, ¾ cangkir gula putih, dan ¾ cangkir gula merah lunak. Kocok rata. Tambahkan 1 cangkir minyak sayur. Campuran minyak, mentega, dan gula merah akan memberikan tekstur lembut yang luar biasa pada kue Anda, dan mentega akan memberikan rasa yang lezat. Jika Anda tidak memiliki mixer, masukkan mentega, gula, dan minyak ke dalam mangkuk besar dan aduk rata dengan sendok kayu.
Langkah 3
Tambahkan 2 butir telur dengan 1 sdm ekstrak vanili. Kocok rata. Kemudian (dengan kecepatan rendah, jika Anda menggunakan mixer) tambahkan 4 cangkir tepung dengan 2 sdt bubuk pengembang. Campurkan 2 cangkir kepingan cokelat dan 1 cangkir kacang pilihan Anda (atau abaikan jika Anda tidak suka) dengan tangan. Sendok adonan dan letakkan di atas loyang, ratakan sedikit. (Adonan akan menyebar, jadi hati-hati.) Saya menggunakan tangan, tetapi Anda juga bisa menggunakan sendok es krim.
Resep ini menghasilkan sekitar 20 hingga 30 kue, tergantung seberapa besar kue tersebut dibuat. Panggang selama 12 – 15 menit, tergantung apakah Anda menginginkan kue yang lembut atau renyah. Semakin lama Anda membiarkannya, semakin renyah kue tersebut. Kue ini dapat disimpan dengan baik dalam kotak kedap udara selama seminggu.
Punya sesuatu yang ingin ditambahkan ke cerita ini? Bagikan di kolom komentar di bawah ini.
