Terakhir Diperbarui:
Rasa unik gulgula ini berasal dari campuran sederhana tepung terigu, gula pasir, jahe kering, dan sedikit soda, yang kemudian digoreng secara tradisional di atas tungku kayu.
Warung gulgula buka setiap hari mulai jam 12 siang hingga jam 8 malam. Banyaknya pelanggan mencerminkan kecintaan masyarakat terhadap hidangan tersebut. (Lokal18)
Gumla di Jharkhand mempertahankan pesona hidangan tradisionalnya gulgula bahkan di tengah kebangkitan budaya makanan modern. Rasa dan harga yang terjangkau dari kelezatan daerah ini membuatnya sangat populer di kalangan penduduk setempat.
Gulgula: Hidangan sederhana namun istimewa
Keistimewaan dari gulgulatersedia hanya Re 1 per potong, selain mengenyangkan perut, juga tetap ringan di dompet. Rasanya yang unik berasal dari campuran sederhana tepung terigu, gula pasir, jahe kering, dan sedikit soda, yang kemudian digoreng secara tradisional di atas tungku kayu. Orang-orang menyukainya dengan chutney pedas dan kari kacang. Hidangan berbahan dasar tepung ini dinilai aman bagi kesehatan dan disukai oleh anak-anak, remaja, hingga orang tua.
Kerja keras Phoole Devi
Dalam percakapan dengan Local18, pemilik warung Phoole Devi menceritakan bahwa dia memulai warung ini sekitar lima hingga enam tahun yang lalu untuk menghidupi keluarganya secara finansial. Suaminya yang bekerja di sebuah hotel mengajarinya seni membuat gulguladan kini, putrinya juga membantu di warung sepulang sekolah atau saat liburan. Seiring dengan gulgulaPhoole Devi menawarkan hidangan lain seperti samosa, kachoris, dan jalebi.
Terjangkau dan unik
Fitur menonjol dari gulgula kios adalah rasanya yang tidak ada duanya dan harga terjangkau. Dengan sepotong gulgula yang harganya hanya Re 1 dan makanan lengkap tersedia seharga Rs 10, makanan ini dengan mudah melampaui rantai makanan cepat saji besar mana pun. Pelanggan tertarik pada kesederhanaan dan rasanya. Phoole Devi menegaskan, tujuannya bukan sekadar mencari keuntungan, melainkan menyediakan sarapan enak dan sehat bagi masyarakat.
Prakash, salah satu pelanggan yang sering berkunjung ke warung tersebut, menyebutkan bahwa ia kerap menempuh perjalanan sejauh 12 km dari kantor pusat Gumla hanya untuk menikmati hidangan tersebut. “Itu gulgula di sini luar biasa. Anda tidak dapat menemukan camilan lezat dan memuaskan hanya dengan Rs 10 di tempat lain.” Banyak pelanggan menyukai Prakash yang melakukan perjalanan dari jauh untuk menikmati suguhan lezat dan murah ini.
Kios ini buka setiap hari mulai jam 12 siang hingga jam 8 malam, dan arus pelanggan yang terus menerus mencerminkan kecintaan masyarakat terhadap gulgula. Ketenaran kedai ini kini telah menyebar luas, dan masyarakat Gumla dengan bangga menganggapnya sebagai representasi warisan kuliner daerah mereka.
