New Delhi: Mengonsumsi produk susu tinggi lemak yang meliputi susu murni, krim, yoghurt beku, mentega, dan ghee, dapat meningkatkan risiko penyakit hati berlemak, menurut sebuah penelitian.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Hepatology Reports, menunjukkan bahwa produk susu rendah lemak sedang seperti susu skim, keju cottage, dan keju rendah lemak mungkin bersifat protektif, dan sebaiknya lebih disukai daripada produk susu tinggi lemak untuk mencegah disfungsi metabolisme. penyakit hati steatotik terkait (MASLD).
MASLD berhubungan dengan nutrisi, namun bukti adanya hubungan antara produk susu tinggi lemak dan rendah lemak masih kurang.
Untuk mengisi kesenjangan tersebut, tim peneliti dari Universitas Ibrani Yerusalem, di Israel, mengevaluasi hubungan ini dengan melakukan studi eksperimental pada tikus dan penelitian observasional pada manusia.
Mereka menemukan bahwa produk susu rendah lemak rendah gula lebih protektif dibandingkan produk susu tinggi lemak. Secara umum, pola makan tinggi lemak mungkin berbahaya.
“Disarankan untuk memilih produk susu rendah lemak dan rendah gula dan meminimalkan asupan produk susu tinggi lemak; namun, bukti tambahan diperlukan untuk memungkinkan generalisasi temuan kami,” kata para peneliti.
Dalam penelitian pada hewan, tikus jantan berumur 6 minggu diberi makanan tinggi lemak (HFD) yang terdiri dari lemak babi, minyak kedelai, dan lemak susu selama 12 minggu.
Semua HFD menginduksi penambahan berat badan dan steatosis yang serupa dan tidak mempengaruhi enzim hati. Lemak susu meningkatkan kadar kolesterol serum dan produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) lebih tinggi dibandingkan lemak babi atau minyak kedelai.
Lebih lanjut, pada 316 pasien, tim menemukan bahwa konsumsi tinggi produk susu rendah lemak rendah gula dikaitkan dengan risiko lebih rendah terjadinya MASLD.
“Konsumsi produk susu tinggi lemak rendah gula yang tinggi secara terus-menerus dikaitkan dengan peluang lebih besar untuk timbulnya/bertahannya MASLD baru”. Namun, tim menemukan bahwa konsumsi produk susu rendah lemak, sedang, atau tinggi lemak tidak ada hubungannya dengan fibrosis.
