Onam, festival meriah yang dirayakan di Kerala, India, identik dengan pesta besar yang dikenal sebagai Onam Sadhya. Ini adalah perayaan sepuluh hari yang menandai kepulangan Raja Mahabali, penguasa mistis yang pemerintahannya dianggap sebagai zaman keemasan Kerala. Festival ini juga dikaitkan dengan panen padi, tanaman pokok di wilayah tersebut. Onam adalah festival yang meriah dan menyenangkan yang menangkap esensi budaya Kerala. Ini adalah waktu bagi keluarga, teman, dan masyarakat untuk berkumpul dan merayakan warisan yang kaya dari negara bagian tersebut.
Baca Juga:Onam Special: 5 Hidangan Sabudana (Tapioka) Lezat dari India Selatan
Tanggal Onam 2024: Kapan Onam 2024?
Tahun ini, Onam 2024 dimulai pada hari Jumat, 6 September 2024, dan akan berakhir pada hari Minggu, 15 September 2024.
Onam 2024: Ritual dan Tradisi
- Pookalam: Salah satu simbol Onam yang paling ikonik adalah pookalam, karpet bunga yang dibuat menggunakan bunga-bunga berwarna-warni. Karpet ini diyakini dapat menarik Raja Mahabali kembali ke Bumi.
- Balapan Perahu: Vallamkali, atau balap perahu ular, merupakan tontonan yang mendebarkan selama Onam. Tim pendayung berlomba di atas perahu panjang yang dihias di daerah pedalaman Kerala.
- Puja: Para penyembah mempersembahkan doa dan melakukan puja kepada berbagai dewa selama festival.
- Onakkodi: Orang-orang mengenakan pakaian baru, yang dikenal sebagai Onakkodi, untuk merayakan acara tersebut.
- Pertukaran Hadiah: Merupakan tradisi untuk bertukar hadiah dengan teman dan keluarga selama Onam.
- Sadhya: Pesta vegetarian besar disajikan pada hari Onam, biasanya terdiri dari lebih dari 26-28 hidangan. Termasuk nasi, sambar, rasamberbagai kari, acar, dan berbagai manisan.
Apa itu Onam Sadhya? Apa maknanya?
Onam Sadhya lebih dari sekadar hidangan; ini adalah perayaan budaya yang mempertemukan keluarga dan masyarakat. Perayaan ini diyakini untuk menghormati Raja Mahabali, penguasa mistis yang pemerintahannya dianggap sebagai zaman keemasan Kerala. Festival Onam yang berlangsung selama 10 hari ini mencapai puncaknya di Thiruvonam, saat Sadhya secara tradisional disajikan di atas daun pisang. Hidangan vegetarian yang rumit ini biasanya terdiri dari 26-28 hidangan, yang dapat mencapai hingga 64 hidangan. Sadhya adalah mahakarya kuliner yang memamerkan kekayaan cita rasa dan tradisi Kerala.
Baca juga:Jelajahi Budaya India: 5 Jenis Daun yang Digunakan untuk Menyajikan Makanan Tradisional
Bagaimana Onam Sadhya Dibuat? Terdiri dari…
Onam Sadhya adalah perpaduan harmonis antara rasa manis, gurih, dan asam. Makanan ini biasanya meliputi:
- Beras: Berbagai jenis beras, seperti beras Matta atau beras merah, menjadi dasar Sadhya.
- Sambar: Kari berbahan dasar lentil dengan rasa tajam, sering dibuat dengan sayuran dan rempah-rempah.
- Rasam: Sup encer dan pedas yang dibuat dengan asam jawa, tomat, dan rempah-rempah.
- Pachadi: Berbagai macam hidangan berbahan dasar sayuran, termasuk aviyal (kari sayuran campur), olan (rebusan labu dan kelapa), dan thoran (sayuran tumis)).
- Kari: Berbagai jenis kari, seperti mezhukkupuratti (sayuran tumis) dan kalan (kari pedas), menambah kedalaman dan kompleksitas pada makanan.
- Acar: Berbagai jenis acar, termasuk acar mangga, acar jeruk nipis, dan acar cabai, menambahkan rasa asam pada Sadhya.
- Manisan: Sadhya diakhiri dengan aneka manisan lezat, seperti payasam (puding beras), pradhaman (makanan penutup berbahan dasar gula aren), dan palada pradhaman (puding beras manis).
Baca Juga:4 Makanan Penutup Tradisional Dari Kerala Yang Dapat Anda Siapkan Di Rumah Pada Hari Onam Ini
Manfaat Kesehatan Onam Sadhya
Onam Sadhya bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga bergizi. Beragam hidangan memastikan asupan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang seimbang. Beberapa manfaat kesehatan utama dari Onam Sadhya meliputi:
- Kaya Serat: Banyaknya sayuran dan makanan kaya serat membantu pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang.
- Nutrisi Seimbang: Sadhya menawarkan makanan lengkap dengan beragam vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Lemak Sehat: Minyak kelapa dan ghee, digunakan dalam banyak hidangan Sadhya, menyediakan lemak sehat yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
- Protein Berbasis Tumbuhan: Berbagai kari sayuran dan kacang lentil menawarkan sumber protein nabati yang baik.
- Kekuatan Antioksidan: Rempah-rempah dan herba yang digunakan dalam hidangan Sadhya dikenal karena sifat antioksidannya, yang membantu melindungi dari kerusakan sel.
Jadi nikmatilah Sadhya yang lezat dan selamat menikmati Onam Sadhya 2024!
Tentang Neha GroverKecintaannya pada membaca membangkitkan naluri menulisnya. Neha bersalah karena memiliki obsesi mendalam terhadap apa pun yang mengandung kafein. Saat ia tidak menuangkan pikirannya ke layar, Anda dapat melihatnya membaca sambil menyeruput kopi.
